MUZLU YAŞ PASTA

4 yumurta-4 fincan şeker-4 fincan su-1 paket kabartma tozu-limon rendesi-2 fincan süt-4,5 fincan un

KREMASI-1 paket kremşanti-8 su bardağı süt-1,5 su bardağı şeker-50 gr sanayağ

SÜSLEMEK İÇİN:-1 adet muz,çikolata,minik inciler,pasta süsü

YAPILIŞI:Başlangıç olarak yumurtayı köpürene kadar cırpın ardından şeker ekleyip çırpalım. Ardından su süt ekleyip unu ve kabartma tozunuda katalım tahta kaşık yardımıyla karıştırmalıyız. Oval fırın kabına döküp pişirdikten sonra ılıkken ip yardımıyla 2 kısma bölelim. Sonrasında arasına muzları ve hazırlammış olduğum kremayı sürelim .Bunların ardından üzerinide kremşantiyle kapatalım

Muzlu yaş pastanızı afiyetle yiyiniz

Firinda somon baligi

evlenmeden once bizim evimizde bazen haftada uc kez balik pistigi olurdu. iki gun evimizin yakininda, bir gunde babamin isyerinin yakininda pazar kurulurdu. o aksamlarda sadece balik ve salata yerdik. aman allahim ne kadar lezzetli olurdu o aksamki menu. off simdi soooyle miss gibi, citir citir kizarmis hamsi olsaydi. ne yapalim, bizde buralarda somon baligi ile idare edicez artik :)

malzemeler:
bir paket somon baligi
iki orta boy domates
iki sivri biber veya carliston biber
bir adet limon
4-5 yaprak defne yapragi
bir tatli kasigi tane karabiber
zeytinyagi
tuzot (veya balik baharati)

yapilisi:
somonlari dort parmak eninde kesip zeytinyagi ve baharat ile iyice ovuyoruz. baliklari borcama siraladiktan sonra uzerine sirasiyla halka halka dilimlenmis limon, domates, biber, ve defne yapraklarini siraliyoruz. en son tane karabiberleride uzerine serpiyoruz. domatesler ve biberler kizarana kadar firinda pisiriyoruz.

Firinda Kuzu Cevirme

Annem ve kiz kardesim yine arayi actigimi ve artik yeni bir tarif eklemem gerektigini soylediklerinde bomba gibi bir tarif ekliyecegim dedim. Tabii cok merak ettiler. ``Kuzu cevirme`` dedigimde ise yok artik daha neler deyip inanamadilar. Nasil yaptigimi anlatincada heeeee dediler hayal kirikligina ugramiscasina. Siz ne sandiniz ki dedim, kuzuyu sise gecirip, bahcede ates yakip kuzuyu orda cevirdigimi mi? Bencede yani, yok artik daha neler :)

Not: Resim cekmeyi az kalsin unutuyordum. Esim son parcayi almadan son anda yetistim. acele bir fotograf oldu yine iste.

Malzemeler: Arzu ettiginiz kadar iri parcalanmis kemikli kuzu eti

Tuz

Su

Yapilisi: Etleri iyice yikayalim. Uzerini bir miktar gecene kadar su ile iyice pisene kadar haslayalim. Kafi miktarda tuz ile tadlandiralim. Eti yagli kismi uste gelecek sekilde firin tepsisine alalim. Biraz hasladimiz suyundan ilave edelim ve uzeri kizarana kadar birazda firinda pisirelim. Cikardiktan sonra uzerine baska bir tepsi kapatarak biraz yumusamasini saglayalim. Eti hasladiginiz su ile pilav yapabilirsiniz.

***Eti haslarken, istediginiz sebzeleride haslama suyuna katarsaniz etiniz daha lezzetli olabilir. Ben bu defa eti tek pisirmeyi tercih ettim.

pilav ve et kavurma

sevgili sureyya bu tarif senin icin diyorum ve tarifime geciyorum..

pirinc pilavi icin malzemeler: 2 su bardagi pirinc

2 su bardagi kaynar su veya et suyu

4 yemek kasigi tereyagi

tuz

yapilisi: pirinci uzerine cikacak kadar ilik su ve bir tatli kasigi tuz ile 15 dakika bekletiyoruz. suzdugumuz pirinci temiz su gelene kadar guzelce yikiyoruz. suyunun tamamen suzulmesi icin biraz bekliyoruz. bu arada tencereye tereyegini aliyoruz. yag eritdikten ve biraz kavrulduktan sonra suzdugumuz pirinci ilave ediyoruz ve pirincler seffaflasana kadar kavuruyoruz. harli atesteyken iki bardak kaynar suyu icine bosaltiyoruz. tuzunu ayarlayip kapagini kapatiyoruz. pilav fokur fokur jaynadiktan sonra ocagi tamemen kisiyoruz ve suyunu tamamen cekene kadar pisiriyoruz. 15 dakika demlendikten sonra servis yapiyoruz.

et kavurma icin malzemeler: kusbasi dogranmis et (miktar vermiyorum, kendinize gore

ayarlayabilirsiniz)

tereyag

tuz

yapilisi: kusbasi dogranmis etleri kani tamamen gidene kadar yikiyoruz. tencerede etlerimizi uzerini bir miktar gecene kadar su ile pisiriyoruz. uzerine biriken kopukleri almayi unutmayin. bu kopukler etin suyunu bulandiriyor. ayri bir tencerede tereyagini eritiyoruz. pisen etleri delikli bir kepce ile alip tereyagin uzerine ilave ediyoruz. tuzunu ilave ediyoruz. icine kacirdigimiz suyunu cektiriyoruz ve tereyaginda etlerimizi kavuruyoruz.
http://kulkedisimutfaktaa.blogspot.com/search/label/Et%20Yemekleri

Pideli Köfte

mlzemeler:
300 gr. dana kiyma
200 gr. koyun kiyma
bir kucuk boy rendelenmis sogan
3-4 dilim ufalanmis ekmek ici
tuz, karabiber

servis icin:
pide
yogurt
iki domates
iki-uc adet sivri biber
2 yemek kasigi domates salcasi
iki subardagina yakin su
2 yemek kasigi tereyagi

yapilisi:
kofte malzemelerini kiyma iyice ozlesene kadar yoguralim. ve koftelerimizi hazirlaylim. mumkunse izagara da veya firinin izgarsinda pisirelim. diger tarafta biberleri ve halka halka dogradigimiz domatesleri de izgarada pisirelim. pideleri kucuk kusbasi dograyalim. (ben kendi yaptigim ramazan pidesini kullandim) yine ayri bir yerde tereyagi ile salcayi biraz kavuralim. suyu ilave edelim ve kaynamaya birakalim. servis tabagina once yiyebilecegimiz kadar pidelerden koyalim. uzerine salcali sos gezdirelim ve pisirdigimiz kofteleri dizelim. tabaginin bir kenarina iki kasik yogurt, birer tane biber ve domates koyalim. sicak servis yapalim.

İzmir Kofte (salcali kofte)

kendime inanamiyorum.. cok ara vermeye basladim tariflerimin arasinda. cocuklarim buyudukce islerimin azalacagini dusunuyordum, ama hic te sandigim gibi olmuyor. onlarla beraber islerde mi buyuyor ne! bu yemegi hazirlayali cok oldu. ama hemen yayinlayamadim. en iyisi fotograf makinemin hafizasindan tarih ibaresini kaldirayim. yoksa boyle daha da kotu oluyor galiba :)
malzemeler:
500 gr kiyma
kucuk bir sogan
bir cay bardagina yakin ekmek kirintisi
1 yumurta
tuz ve karabiber
2 yemek asigi tereyagi
4 yemek kasigi domates salcasi
servis icin kizarmis patates

yapilisi:
kiyma, sogan, ekmek kirintisi, yumurta, tuz ve karabiber ile koftemizi hazirlayalim. parmak seklini verdigimiz koftelerimizi kizgin yagda cok az kizartalim. ayri bir tencerede tereyag ve salcayi kavuralim. iki su bardagi su ilave edip kaynamaya birakalim. kaynayan salcali suyun icine kizarttigimiz kofteleri ilave edelim ve biraz daha kaynatalim. kizarmis patates ile servis yapalim.

Kizarmis Tavuk Baget

bir aylik ayriliktan sonra yemek siparisleri veren verene :) ortanca oglum selim kizarmis tavuk isteyince bende hay hay dedim ve dun aksam yemegine tavuk kizarttim. hanimlarin en buyuk derdi aksama ne yemek pisirsem dir genellikle. helede beyler yemek seciyorsa.. bu sebeple evden birisinin cani bir sey istediyse onu pisirmek hic zor gelmez. yeterki fikir olsun. iste selimin istegide oyle oldu benim icin. tavuk kizartinca agir olurmu acaba diye dusundum ama hic te korktugum gibi olmadi. en cok ta pratik olmasi hosuma gitti..

malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 adet cirpilmis yumurta
4 yemek kasigi galeta unu
tuz ve istediginiz baharatlar
kizartmak icin sivi yag

yapilisi:
tavuklari iyice yikadiktan sonra bir tencerede pisene kadar hasladim. hasladigim tavuk suyunu bir kavanozun icine suzerek daha sonra corba veya pilavda kullanmak uzere buzluguna kaldirdim. bir yumurtayi cirptim. tuzu ve baharatlari galeta ununa karistirdim. tavuklari once yumurtaya sonrada galeta ununa bulayarak cok kizgin yagda kizarttim.

Posted by kulkedisi at 11:21 PM